一批商家敏锐地嗅到移动互联网的潜在商机，同时为应对滚滚客流、节省人工服务成本、提升服务效率和品质，他们在app端口屡有作为并不断完善，动静着实不小。虽然不及大平台的包罗万象，这批商家自建app更善于深耕细作。基于对自身目标消费人群的精准抓取，并通过“订位→点餐→优惠券→叫号查询→自主下单”等一气呵成的消费流程，与原有crm系统对接，有效分析用户行为数据，最终取得双赢战果。
20％以上客源来自app
辛香汇是上海知名川菜连锁品牌，目前已在上海、南京、苏州、无锡等地开设多家分店。2012年 10月，由辛香汇自主研发的移动应用app正式上线，经过半年推广运营，据辛香汇推广部总监戚蕾莉介绍，目前平均每个门店都有20％～30％的客源来自他 们的app客户端。“我们的目标群体很明确，熟悉智能手机操作、喜欢尝试新鲜生活方式、喜欢川菜的时尚一族，年龄段倒不是主要考量标准。”戚蕾莉说。
这 款app究竟有怎样的魔力？辛香汇同时拥有ios和android系统两个版本的客户端，在功能上没有明显差异。用户下载安装后，首次使用需手机号注册， 然后登录主界面，显示“订位”、“点菜”、“叫号查询”、“优惠券”、“订位签到”、“自助下单”、“外卖”、“更多”等8个功能模块。
在 “订位”模块中，用户可以看到全国任意门店午、晚市餐位剩余情况，剩余餐位根据实际情况随时更新，点击“确认订位”即可成功订位。门店餐位根据用户来源分 为app用户预留区、电话预订区以及其他途径进店顾客区。随着app的火爆，通过移动应用预约进店的顾客越来越多，戚蕾莉说，目前通过app预订餐位至少 要提前1周以上，一些热门商圈附近门店则需要提前3～4周，辛香汇正在考虑将各门店app客户预留范围进一步扩大。
在 “点菜”环节上，用户根据商家提供的分类导航挑选中意菜品的同时，还可欣赏到令人垂涎的菜品图片、简单的菜品介绍以及打折信息，选好菜品加入购物车即可显 示应付金额，vip用户输入会员号显示折后价格。由于目前版本app还不支持在线支付，为降低跑单对店家造成损失，用户需到店扫描桌上的二维码才可完成自 助下单，几分钟后服务员就会拿着自动打印的小票请用户确认，此外全程无须呼叫服务人员，完全由用户自主完成。
另 外，“叫号查询”的功能也深得人心，即使“不幸”成为排在队尾的童鞋，也不用再死盯着手机，实时更新的门店叫号情况，消费者大可在等待期间从容地逛逛商 场、做个美甲而不必担心过号。“优惠券”则主要用于力推人气菜品或打响上市新品，优惠力度比较大，但一般每次消费限用一张。
辛香汇无锡店开业之际，通过自有app开放预订，在不到1周的时间里，为app端预留的餐位全部订满，时间跨度在1个月。不少使用过辛香汇在线预订功能的网友反馈说，这款app能真正为他们提供便捷的就餐条件，同时“是一种很新颖的体验”。
是时候打通数据了
作为一家翻桌率保持在4桌以上的“快时尚”餐厅，辛香汇不仅要在整个服务流程上提高效率和口碑，还要通过利用用户线下消费累积的行为数据分析消费偏好，回过头来反哺线上营销推广，这也是研发推广部门无限憧憬的发力点。
“现 有版本还处于初级阶段，只承担最基本的预订功能。”戚蕾莉说，辛香汇预计在2～3个月后推出新版app，但技术研发尚需时日。新版本的客户端将以绑定 vip顾客作为试点，根据顾客到店消费情况，逐步建立用户信息数据档案，并有针对性地提供线上推广及线下关怀服务，这是对目前crm会员管理系统的有益补 充、完善。届时，线上和线下数据信息将互通有无，共同为商家和用户服务。
此外，辛香汇新版app还将借鉴海底捞模式，加入用户互动的区块，利用app内提供的分享功能，在类似社区的模块中交流沟通，提供用户与用户之间、用户与商家之间的黏性互动，不排除与微博、微信等账号打通，完成整个消费及分享体验的过程。
在 线支付也是多数商家自建app亟须解决的用户消费习惯和技术难点问题。银乐迪的淘宝店除了吸引到不少冲着噱头来的潮人，也在不经意间解决了预先在线支付的 问题。随着手机支付功能的普及，在线支付的技术层面限制在被逐渐打开，而越来越多的商家开始布局移动互联网，使得一种先线上预付再线下体验商品或服务的新 型消费模式逐步形成。如何完成体验前支付的技术建设，并在随后顾客一系列的体验环节上保持高效，完成整个闭环，是辛香汇以及这一批商家需要考虑和解决的问 题。
前赴后继的“食螃蟹者”
在进行线上架构本地生活探索的传统商家中，辛香汇并不是独步天下。“体验大军”中，活得很好的 有之，鸡肋者有之，默默死去的亦有之。尽管商家自建app，会陷入技术人员缺失、资金不足、线下培训不到位、传统运营思维禁锢等诸多困境，但在这个领域的 探索却一直没有停止，甚至步伐越走越大。
海底捞作为餐饮服务行业的模板，在o2o领域 的探索早已开始。推出移动应用app同样是在2012年，为用户提供完整的点餐预订服务以及推送店内最新优惠信息，并通过消费者在app中分享消费体验而 形成社交互动，在理顺消费流程、品牌口碑传播、增强用户黏性等方面功不可没。俏江南app可提前预订座位，内置的电子菜谱可以直接点菜并通过手机支付，但 是其缺少会员申请和服务功能，在用户数据积累方面显得不够有远见。一茶一坐的app，创造性地提出向三星级主厨学习料理的“茶粉”专享，线上互动与线下体 验的完美结合羡煞旁人。
除却传统餐饮商家对上线道路的密集探索，一些与本地生活息息相 关的行业也步调紧跟。银泰百货全场铺设免费wi‐fi，用户登录后会推荐下载银泰手机客户端，对各种即时优惠一目了然，此外还可查看银泰内实体店铺促销信 息。业内普遍认为，这是传统行业融合线上线下资源的积极实践。
“我们不是最早吃螃蟹的人，但是会一直努力将这只螃蟹吃好。”戚蕾莉对未来的移动互联网经济相当看好，随着智能手机持有率进一步攀升，pc端在娱乐生活方面的功能将越来越弱化，“工作在pc，生活在app”的主张更像是本地生活服务爆发的一支强心剂。
基于本地生活服务的商家自建app，用科技手段和本地生活数据抢占线上入口，同时把线下消费群体导入电商，在未来应更注重通过客户端建立会员体系；开发基于地图的lbs定位，让消费者快速找到附近商家；打通社交网络，建立更便捷高效的口碑传播渠道。
