上个月，当我的一位前同事在微信朋友圈晒照片，告诉大家他开始创业在网上卖橙子的时候，我想，生鲜电商从此要告别“蓝海”了吧。
这不，12月27日，国内最大的大卖场——大润发旗下B2C电商飞牛网运行近一年后，开始在上海推出生鲜商品。
今日资本创始人、知名投资人徐新认为，生鲜领域O2O领域是能出一个巨头的。在我看来，飞牛网就具备成为这样一个巨头的潜力，对于国内目前大大小小的数十家生鲜电商来说，又一强敌来到。
不计利润要流量
在大润发做了十几年生鲜采购的吴卫明，在飞牛网决定上线生鲜商品后，他和团队成员从每家生鲜网站购买每种商品来进行研究，并因此决定不销售运输中一定会出现问题的葡萄。
大润发董事长、飞牛网执行董事黄明端告诉笔者，生鲜产品一向是大润发的强项，但是出于配送上的一些担忧，最初他还不敢在网上做生鲜。可是，在看过几家生鲜电商的仓库之后，他立刻决定，以最快的速度上线生鲜产品，吸引更多顾客解决流量难题，而且对成为中国最大的生鲜电商这件事充满信心。
在他们看来，由于300家门店的支撑，除了富有经验的生鲜采购团队外，电商仓库就在实体门店旁边，线上平台当日没有销售掉的生鲜商品，可以立刻拿到实体店去清仓处理，这样可以最大程度保证销售商品的新鲜度，同时也节约了很多成本，是其他纯电商无法与之相比的优势。除了新鲜和安全的保证外，还要以最快速度送到顾客手中。飞牛生鲜商品在上海地区承诺半日达，上午11点前下单，下午5点客户就能收到货。同时，每单生鲜货物免费借用顾客一个保鲜箱，冷藏时间可以达到16小时，彻底解决买家收到生鲜品后的保鲜携带问题。
生鲜电商投资年
75岁的褚时健靠着种橙子，一年盈利3000万元的故事时刻告诉我们，卖水果是可以赚大钱的。我知道的一个水果经销商，只是凭借向卖场销售猕猴桃这一单品，一年就净赚几千万元。所以，你不难理解，生鲜电商为什么成了众多商家砸钱争夺的高地。
从未来看，2014年，也许是生鲜电商的投资元年。以褚橙而名噪天下的本来生活网宣称1月拿到了新的融资；3月，号称国内最大的鲜果网购品牌天天果园宣布完成由锴明投资领投的新一轮数千万美元的融资，海纳亚洲创投基金(SIG)也参与了此轮融资；5月，鼎鼎大名的亚马逊在上海宣布入股垂直生鲜电商平台美味七七，投资金额达两千万美元，帮助美味七七从上海开始拓展全国市场；8月，中粮集团旗下繁荣我买网宣布获得B轮融资1亿美元，IDG资本领投，是其历年来在电商行业的最大投资。A轮领投的赛富基金追投，加上A轮所投的3700万美元，我买网创下国内食品电商包括生鲜电商领域的融资之最。有小道消息说，2005年就已创立的易果网已经获得阿里的投资，嗯，这个消息没有求证到，反正，大家知道各路资本都开始投资生鲜电商就对啦。
不止是上面提到的这些垂直电商，京东、1号店、苏宁易购，几乎每一家综合性电商都陆续上马生鲜业务，连做快递的顺丰、做视频网站的乐视也都玩起“跨界”，纷纷开辟生鲜电商战线。
亏本的生鲜电商
只是，理想虽然美好，但总有坚持不下来的时候。
你看，国内一批最早进入生鲜领域的垂直电商，目前都没有取得突破性发展。2009年创立的沱沱工社，今年12月刚宣布进入上海，6年时间投入上亿元资金，没有实现盈利；2013年1月初，由于融资困难，生鲜电商优菜网宣布转让；同样在2009年底投入运营的菜管家，2013年获得光明集团注资，到目前仍是亏本。往近点来说，生鲜巨头永辉超市上线的生鲜电商网站“半边天”运营不足两个月就夭折。连本来生活网今年都传出了资金链可能断裂的消息。
为什么都亏本？业内人士告诉笔者，生鲜商品最注重新鲜和安全，配送上的高成本和高损耗，是赢利的最大困境。和标准化商品不同，水果、蔬菜等生鲜商品，没有经验的人都很难分出好坏，所以挑拣无法靠机器必须人工逐一选择。从仓储到运输，每一个环节都需要冷链配送，一个环节没注意好，商品质量就很容易出现问题，你如果没注意，把这些有问题的商品送给了顾客，那么好，花几百块流量成本好不容易吸引来的顾客，就这么流失了。谁能解决好这些问题，谁才能挖到生鲜的金矿。
“每一家现在的做法都不是为了赢利，是为了赢得顾客。”黄明端称，“现在不算利润，将来才有利润。”